腸衣在香腸食品生產(chǎn)過程中非常重要，所以在選購腸衣的時候，下面這幾點也是一定要注意的。

腸衣選購注意事項主要包括以下幾個方面：

認準標識：包裝需標明“可食用”及符合食品安全標準（如FDA、GB/T 30768-2014）。

匹配工藝：風干香腸選天然腸衣，高溫蒸煮選膠原腸衣。

預處理：天然腸衣使用前需浸泡去鹽，人工腸衣可直接使用。

若有特殊需求（如清真認證、無過敏源），需進一步確認腸衣原料來源。

本文標簽：腸衣
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